• autoproduzione,  fooding

    Miele di tarassaco

    Il tarassaco, che pianta incredibile!Anni fa, durante uno swap party, una utente di cose(in)utili mi propose un vasetto di “miele di tarassaco” fatto da suo padre, e da allora questo sciroppo è una delle mie autoproduzioni primaverili immancabili.Manca qualche settimana alla sua fioritura, ed eccomi con la ricetta!Ne faccio sempre tanto diviso in barattolini piccoli, per averne scorta durante l’inverno, periodo in cui lo uso soprattutto come sciroppo per la tosse oppure – se risulta un po’ meno denso di quanto desidero – per dolcificare le tisane, per esempio. Ho fatto queste foto in una mattina non troppo assolata e i fiori di tarassaco erano ancora parzialmente chiusi, e forse ancor…